|
|
Jam Exotique
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-500 g sinaasappelen (gepeld en geen pitjes )
-500 g ananasschijven (uit blik)
-500 g perziken uit blik
-75 g gepelde walnoten (grof gehakt)
-1 klein blikje mandarijntjes (280 g)
-1700 g suiker
-2 th lepels citroenzuur
-1 flesje vloeibare pectine
-1/4 l Cointreau
Voorbereiding:
-verdeel de sinaas in partjes en halveer ze
-snij perzik en ananas (goed uitgelekt) in kleine stukjes
Bereidingswijze:
-in een grote pot de sinaasappel, ananas,perzik,walnoten, mandarijntjes met sap
-al roerend suiker en citroenzuur
-aan de kook brengen en geregeld roeren
-2 min flink laten doorkoken
-dan de pectine erdoor roeren
-nu nog 10 tellen laten doorkoken
-pan van het vuur nemen en de cointreau erdoor roeren in een dunne straal
-vul de potjes tot de rand met de kokende jam
-span er een van boven vochtig gemaakt stukje cellofaan over en vastzetten met een elastiekje
-laat de potjes afkoelen en daarna het cellofaan rondom bijknippen
|
|
|